Archive for 4月, 2014

最初の一皿

Posted on 4月 26th, 2014, by mariaamalia

ある日のおもてなし。 前菜の一皿ですが、   あ~グリーンをあしらえばよかった…   色がいまひとつでした。   食材が、レンコンやカリフラワーだし、 茶色茶色してしまいました。 […]

春のおもてなし

Posted on 4月 23rd, 2014, by mariaamalia

ウエルカムプレート。   ロイヤルコペンハーゲンの、 ホワイトハーフレースに ブルーフーテッドフルレース、 そして レースペーパーをあしらって レーシーに!   エッグカップにお花を飾りました。 &n […]

ラッキーウッド リンツ

Posted on 4月 6th, 2014, by mariaamalia

おすすめはこのフォーク。 金属加工業で世界的に有名な 新潟燕三条市のメーカー、 ラッキーウッドの「リンツ」。   スリムでスタイリッシュ、 そして何よりもこのオードブルフォークは 先端がフォンジュフォークの形状 […]