淡路島の玉葱
Posted on 6月 22nd, 2013, by mariaamalia
淡路島の取引先から、名産の玉葱が
たっぷり送られてきました。
柔らかくて甘い、淡路島の玉葱。
玉葱クッキングいろいろ。
玉葱サラダは、お醤油とビネガーで。
お皿はナハトマンのサハラゴールド！
オニオンリング。
ベトナムで買ったラッカー素材のお皿に。
オニオングラタンスープ。
簡単レシピでレストランの味！
たっぷりのバターで繊維に対して直角の方向で１ｃｍ幅に切った玉葱を
じっくり７～８分炒めたら、水６００CC、コンソメキューブ２個入れて、
ぐつぐつ煮込んで、塩コショウで味の仕上げ。
バケットをこんがり焼いて、耐熱の器に入れて、その上にスープ、
そしてピザ用チーズを乗せて、焼いたら出来上がり。
さっぱりマリネ。
バカラのアラベスクで爽やかに。
どれもいつもより美味しく感じたのは、
きっと素材のおかげ。
道上様、有難うございました！