”エルブド・プロバンス”
Posted on 4月 27th, 2010, by mariaamalia
ハーブは、もともと南フランス、イタリア、スペインに自生していた野生の草で、その地方の人々の料理に使われていました。今回は南仏プロバンス風の香りのスパイス”エルブド・プロバンス”を使ったオーブン料理をご紹介させていただ […]
Archive for 4月, 2010
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いもきん
Posted on 4月 26th, 2010, by mariaamalia
マリアアマリアは只今７周年のアニヴァーサリーフェア！おかげさまで多くのお客様にご来店いただき、嬉しい悲鳴の毎日です。 専務から差し入れの浅草満 […]
もったいないところ
Posted on 4月 22nd, 2010, by mariaamalia
? まいたけの軸？いしづき？どこからがまいたけ本体で、どこからが軸で、どこがいしづき？難しい問題です。普通に売られているものの場合、なんとなく少し軸（？）をカットしてしまいますが、野菜大好きで野菜にこだわるスタッフが紹介 […]
かじきまぐろのマンゴーソース
Posted on 4月 1st, 2010, by mariaamalia
? 昨日の前菜の続きで、その日のお魚料理は「かじきまぐろのマンゴーソース」！このレシピは、料理本そのままです。マンゴーがスーパーに並ぶ季節を待って、作りたいなーと思っていた一品。かじきまぐろは荒塩を振ってグリル。ソースは […]